Delkom Viinamarjalehed 680g/340g

Soolatud viinamarjalehtedest saab valmistada mitmeid traditsioonilisi ja maitsvaid toite. Enne kasutamist tuleb lehti kindlasti mõned minutid keeta või leiges vees leotada, et liigne sool eemaldada.

• Dolma (või sarma): Kõige tuntum kasutusviis. Viinamarjalehtede sisse keeratakse täidis, mis koosneb riisist, hakklast, sibulast, ürdistest (münt, till, petersell) ja vürtsidest, ning hautatakse neid puljongis või sidrunivees.
• Taimetoitlaste dolma (yalanci dolma): Täidiseks on riis, männiseemned, rosinad, sibul ja rohkelt värskeid ürtideid ning oliiviõli. Serveeritakse sageli külmalt.
• Kala või juustu küpsetamine: Mähkige näiteks fetajuust, kitsejuust või kalaküljetükk (nt lõhe või ahven) viinamarjalehtedesse ja küpsetage ahjus või grillil. Lehed hoiavad toidu mahlase ja lisavad kergelt hapuliku ning soolaka maitse.
• Pirukad ja vormiroad: Kasutage lehti vormiroogade põhjaks või kihistamiseks (näiteks laduge vaheldumisi riisi- või hakklihatäidisega nagu lasanje puhul).
• Supid ja hautised: Peenestatud viinamarjalehti võib lisada köögivilja- või lambalihahautistesse ja suppidesse, et anda leemele meeldivat hapukust.