Mustköömned, tuntud ka kui Nigella Sativa, pärinevad Ida-Euroopast ja Lääne-Aasiast ning kuuluvad ranunculus perekonda. Selle taime seemneid kasutatakse nii vürtsina kui ka õlina. Mustköömne seeme on tilgakujuline, rikkaliku maitsega ja kergelt mõrkja alatooniga.
Mustköömneid kasutatakse sageli õli ja pulbri kujul, lisades neid suppidele, salatitele, eelroogadele ning küpsetistele. Mustköömneõli, mille soovitatav päevane tarbimine on 1 teelusikatäis.
Mustköömned on rikkad fütokemikaalide, põletikuvastaste ühendite ja antioksüdantide poolest, mis võivad aidata ennetada vähirakkude kasvu. Lisaks sisaldavad mustköömned komponente nagu kaltsium, tsink ja raud, mis tugevdavad immuunsüsteemi, leevendavad hingamisprobleeme, ennetavad infektsioone ning soodustavad ainevahetust ja haavade paranemist. Mustköömned on kasulikud ka menstruaaltsükli reguleerimisel ning diabeedi ja südamehaiguste riski vähendamisel.
Mustköömneõli sisaldab mitmeid olulisi vitamiine nagu A, C, B1, B6, biotiin, niatsiin ja foolhape. Sellel on antioksüdantsed, põletikuvastased ja antibakteriaalsed omadused, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi, toetada haavade paranemist ning vähendada koekahjustusi. Mustköömneõli aitab alandada vererõhku, kolesterooli taset, parandab mälu ning toetab kopsude tervist. Mustköömneõlil on kasulikud omadused nahaprobleemide nagu psoriaas, akne ja haavade kiire paranemise. Lisaks aitab see reguleerida seedimist, ning leevendada hingamisprobleeme ja liigesevalu. Mustköömneõli omab vananemisvastast toimet, kaitstes samal ajal maksa ja neerude tervist ning hõlbustades kaalulangust. Lisaks on see efektiivne astma ja allergia sümptomite leevendamisel.