Kikerherned

Kikerhernestest valmistatakse suppe, hautisi, salateid, hummust, falafele ja palju muud.
Pange kikerherned eelmine õhtu külma vette likku ( lisa leotusvette lusikatäis söögisoodat. Sooda pehmendab kikerherne väliskesta ja lühendab küpsemisaega). Hommikul loputage kikerherned korralikult läbi. Pange uus, vesi keetke madalal kuumusel umbes 1h. Kõikide kaunviljade keetmisel tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Vahu eemaldamine hõlbustab toidu seedimist ja leevendab gaasiteket.