+372 56152775
| Ингредиенты | Добавить в корзину |
|---|---|
|
260 г пшеничной муки + до 120 г при необходимости добавить позже. |
|
|
55 г сахара |
|
|
3 г соли |
|
|
2 г ванильного сахара |
|
|
4 г меда |
Первоначальная цена составляла €2,50.€2,25Текущая цена: €2,25.Подробнее |
|
6 г сухих дрожжей |
|
|
65 г растопленного сливочного масла |
|
|
125 г молока |
|
|
1 яйцо |
|
|
1 яичный желток |
|
|
Намазывать и встряхивать хлеб перед тем, как поставить его в духовку
|
|
|
1 яйцо + 2 столовые ложки молока, миндальные хлопья и/или сахар (или что-то еще по вашему вкусу)
|
|
| ПОДГОТОВКА: |
|---|
- Растопить сливочное масло и смешать его с подогретым молоком. Яйцо и желток взбить и добавить в подогретую вручную молочно-масляную смесь. Смешать/взбить до однородности.
- Добавьте в смесь сахар, ванильный сахар и соль.
- В другой миске смешайте муку (изначально 260 г), сухие дрожжи и сок.
- Медленно, взбивая, всыпать мучную смесь в молочную (чтобы не было комочков). Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Тесто должно быть такой густоты, чтобы при замешивании миксером тесто собиралось в однородный шар вокруг миксера.
- Поместите шарик теста в миску под пищевую пленку/полотенце для подъема на 2,5 часа. Идеальная температура подъема – 40°C (в новых печах есть режим подъема теста).
- Когда тесто поднимется не менее двух раз (прошло 2,5 часа подъема), снять тесто с подъема. Разделить тесто на три полоски и сплести их. Заправьте концы под батон и аккуратно прижмите его ко дну.
- Дать хлебу снова подняться при 40°C. На этот раз на час.
- Достаньте хлеб из духовки и смажьте его молочно-яичной смесью. По желанию посыпать кусочками миндаля и сахаром.
- Выпекать в духовке при 180°C (верхний и нижний нагрев с программой) примерно 45 минут (верхний и нижний нагрев с программой).
- Когда хлеб будет готов, полейте рукой немного воды вокруг горячего хлеба и накройте пекарской бумагой и полотенцем, дайте ему остыть. Если вы нарежете хлеб слишком горячим, он потеряет свою пышность и станет жевательным.
- Намажьте испеченный хлеб кремом из халвы или какао кремом.
| НАСЛАЖДАЙТЕСЬ РЕЗУЛЬТАТОМ! |
|---|
